近期，總有人在冷柜商場資訊“如何調(diào)節(jié)家用冰箱電子恒溫器”和“冬天里冰箱應該調(diào)節(jié)多少檔位?”商用冷藏柜商家促銷員說到: 冷柜根據(jù)溫度變化調(diào)節(jié)溫度是很有必要，但因為食材不同仍會有一定的偏差，需要我們在冷藏過程中等一段時間后，檢查冷藏柜內(nèi)貯存的貨物的冷藏效果。任何食物在貯存和保存時，都有其更適合的溫度。水產(chǎn)品、速凍食品和肉類產(chǎn)品都需要在室溫 -25 °c 至 -18 °c 之間貯存，而且品質(zhì)相對穩(wěn)定。

如果速凍食品的包裝不能達到攝氏零下18度，應盡快食用已打開或破損的速凍食品，否則容易變壞。影響冰凍飲品(例如雪糕和雪糕)品質(zhì)的主要因素是溫度。當溫度上升時，冰淇淋開始融化，微生物便會繁殖。為了減少溫度的波動，..儲存溫度低于零下18攝氏度。因此，在調(diào)節(jié)冰箱的溫度時，我們必須弄清楚儲存貨物的很好儲存溫度。在這個溫度下，食物有一個較長的貯存期，可以保持良好的營養(yǎng)和口感，并且可以避免冷卻能力的浪費。一般在冬天，由于溫度低，很容易達到設定的溫度。如環(huán)境溫度低于攝氏10度，便應提高溫度，這樣既可節(jié)省電力，又可方便 的夏季，但當環(huán)境溫度較高時，商用冰箱的內(nèi)部溫度便很難下降。此時，當溫度調(diào)到齒輪2-3時，壓縮機不需要工作過載，也不容易損壞。這樣既節(jié)約了能源，又延長了商用冷凍機的使用壽命，又節(jié)約了電能