目次

前言……………....………....…………………………....……………............……………........……………  …l

范圍….....………....…………………..……....…………....……………....…………….......……..……… … …1

2規(guī)范性引用文件….……....………………………....……………………....…………….......…....…… … ...1

3術(shù)語和定義…....………………....…………………………....……………....…………….......… ………… … l

4試驗(yàn)的一般條件………....………………………....…………………............……………...... .......... ……2

5技術(shù)要求…..………………....…………………..............……....…………....…………….......………  ……2

6試驗(yàn)方法………....…………....………………………....…………………...…....…………….......…… …… 3

7檢驗(yàn)規(guī)則….…………....………………………....…………....…………………....…………….......….. …… 4

8標(biāo)志,包裝、運(yùn)輸和貯存…..………………....…………....…………………....…………….......… ……… 5

附錄A(資料性附錄〉標(biāo)準(zhǔn)鍋蓋要求…………....………………………....…....…………….......………… 7

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)飲食加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位:北京市服務(wù)機(jī)械研究所、廣東伊立浦電器股份有限公司,裕富寶廚具設(shè)備(深圳)有限公司、喜達(dá)客(青島)商用電器有限公司,北京市新麗廚房設(shè)備有限公司,深圳市福廚廚房設(shè)備有限公司,山東金佰特商用廚具有限公司、佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司,深圳市金肯科技有限公司,山東華杰廚業(yè)有限公司、北京市警盾京西廚房設(shè)備有限公司、東莞市精誠電能設(shè)備有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:李繼萍、何應(yīng)平、周紅衛(wèi)、孫勤、葉廣川、顏華,徐清東,鄭曉春、藍(lán)水英、謝希章、李進(jìn)棟、周杰。

商用電磁灶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了具有保溫、蒸燉、爆炒、油炸等烹調(diào)功能的商用電磁灶(爐)的技術(shù)要求,試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于單個(gè)或多個(gè)加熱單元的商用電磁灶和商用電磁爐(以下簡(jiǎn)稱電磁灶),其單個(gè)額定功率不超過30 kW,額定電壓不超過450 V。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于:家用便攜式電磁灶、擬用于特殊環(huán)境條件下的電磁灶(如腐蝕性環(huán)境或容易引起爆炸的環(huán)境)、室外用電磁灶、工頻電磁灶等。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,歧勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的.新版本。凡是不注日期的引用文件,其.新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T1019家用和類似用途電器包裝通則

GB4706.1家用和類似用途電器的安 全︰第Ⅰ部分疸用要求(GB4706.1—2005,IEC 60335-1;2004(Ed4.1),IDT)

GB 4706.52—2008家用和類似用途電器的安 全﹑商用電爐灶、烤箱、灶和灶單元的特殊要求(IEC 60335-2-36:2008,IDT)

GB 9684不銹鋼食具容器衛(wèi)生要求GB 11333鋁制食具容器衛(wèi)生要求人

GB 11678食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

SB/T 231食品機(jī)械通用技術(shù)條件﹐產(chǎn)品的標(biāo)志﹑運(yùn)輸與貯存3術(shù)語和定義

GB 4706.1和GB 4706.52—2008確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

電磁灶能效限定值minimum allowable values of energy efficiency for induction cooker電磁灶在額定工況和規(guī)定條件下,熱效率的.小允許值。

3.2

電磁灶節(jié)能評(píng)價(jià)值evaluating values of energy conservation for induction cooker電磁灶在額定工況和規(guī)定條件下,達(dá)到節(jié)能產(chǎn)品所允許的熱效率ZUI小值。

3.3

電磁灶能源效率等級(jí)energy efficiency grade for induction cooker

表示電磁灶產(chǎn)品能源效率高低差別的一種分級(jí)方法﹐依據(jù)電磁灶熱效率的大小確定,1級(jí)表示能源效率zui高。簡(jiǎn)稱能效等級(jí)。

3.4

電磁灶額定能源效率等級(jí)rated energy efficiency grade for induction cooker

電磁灶出廠時(shí)，由生產(chǎn)者按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定注明的電磁灶能源效率等級(jí)。