為了讓大功率電磁爐在使用中不影響，不能出現(xiàn)降功率的情況。 另外，連續(xù)使用幾個小時后不能燒主板等故障。 其中，防止商用電磁爐降功率的主要原因是，為了防止商用電磁爐內(nèi)部的工作環(huán)境溫度過高，防止商用電磁爐內(nèi)部的部件在高溫下燒毀，芯片通過程序強(qiáng)制商用電磁爐降低電力，從而降低部件的負(fù)荷，降低各部件內(nèi)部的熱量。 據(jù)此，如果在大功率電磁爐的使用中電力持續(xù)下降，將會影響商用電磁爐的烹飪速度，影響餐飲店的生意。 由此得出商用電磁爐內(nèi)部零部件的材質(zhì)、容量如果不高，商用電磁爐的配置過低會影響餐飲店的生意，商用電磁爐的配置對商用電磁爐的使用方便性和耐久性至關(guān)重要。

那么，除了大功率電磁爐的零部件配置會影響商用電磁爐的火力下降外，商用電磁爐到底是什么原因?qū)е禄鹆ι仙?？答案是：散熱結(jié)構(gòu)。 大功率電磁爐的配置之所以會影響商用電暖器的火力，是因為大功率電磁爐的各部件本身在工作中產(chǎn)生熱量，但商用電暖器的配置越低，越容易達(dá)到部件的額定容量，因此電源線的粗細(xì)更容易發(fā)熱，耐電流實際生活中，我們家的電源線越細(xì)越熱，負(fù)荷越小，電源線越粗，同樣是大電流，發(fā)熱量比細(xì)的要少得多。 同樣地，商用電磁爐的配置越高，同等負(fù)荷下發(fā)熱量也越小，可承受的電力負(fù)荷也越大，因此如果將商用電磁爐配置得高，就可以繼續(xù)滿功率使用。 由于內(nèi)部零件的配置高于功率負(fù)載的值，防止溫度過高的方式一方面減少發(fā)熱，另一方面也增加。

散熱結(jié)構(gòu)在商用電磁爐爐室內(nèi)部溫度發(fā)生后未能及時排除時很有用，但目前商用電磁爐的爐室散熱結(jié)構(gòu)分為兩種。 一種是通用的單一風(fēng)道散熱結(jié)構(gòu)，所有部件產(chǎn)生的熱量一并排出到爐室內(nèi)部，然后爐室內(nèi)部一并排出。 另一個是獨立的2個風(fēng)路結(jié)構(gòu)，商用電磁爐機(jī)芯的放熱風(fēng)路是獨立的。 商用電磁爐機(jī)芯可以直接從商用電磁爐的背部吸入冷風(fēng)，通過商用電磁爐機(jī)芯主板，主板產(chǎn)生的熱量帶著直接吸入的冷風(fēng)排到商用電磁爐外部，先排到爐室，再排到外部。 這樣的好處是什么呢？ 降低商用電磁爐機(jī)芯溫度，如果熱量一直積累在火爐室，出現(xiàn)內(nèi)部溫度越來越高、降低功率的現(xiàn)象，目前需要散熱的商用電磁爐機(jī)芯直接與外部換熱，散熱速度比共用單風(fēng)道結(jié)構(gòu)快兩倍以上，平均溫度低30度， 商用電磁爐獨立雙風(fēng)道結(jié)構(gòu)專利也已向榮創(chuàng)商用電磁爐制造商申請。

如上所述，為了解決商用電磁爐功率下降的問題，商用電磁爐主體芯、爐室內(nèi)部的溫度需要下降，一方面有兩個方向下降，另一方面需要提高商用電磁爐的配置，減少商用電磁爐部件的發(fā)熱。 另一方面，通過使用獨立的2風(fēng)路結(jié)構(gòu)，在高配置的發(fā)熱量少的前提下，迅速發(fā)熱，如果將兩者組合起來，高配置的商用電磁爐將連續(xù)....工作，成為不降低火力的根本原因。