商用電磁爐越來越受到四川地區(qū)餐館老板的關(guān)注，但由于電磁爐的加熱快、便利性等特點(diǎn)進(jìn)入了普通餐館的后廚，如何選擇一款實(shí)用的電磁爐是我們必須考慮的問題，那現(xiàn)在從五個(gè)方面分析電磁爐選擇方法。

一、電磁爐選購件取決于自身的保護(hù)特性。 輸出開關(guān)管是大功率電磁爐的關(guān)健元件，在高電壓、大功率狀態(tài)下工作，受成本和器件參數(shù)限制，設(shè)計(jì)時(shí)沒有很大的裕度，因此工作中電源電壓過高，工作狀態(tài)切換時(shí)瞬間沖擊、電流增大，機(jī)內(nèi)溫度上升過高，鐵鍋因此，必須..過電壓、過電流、過溫度、鍋檢等保護(hù)裝置正常

二、商用電磁爐選配取決于鍋底溫度控制特點(diǎn)。 鍋底的發(fā)熱直接傳到灶板(陶瓷玻璃)，灶板是導(dǎo)熱材料，所以把熱敏元件安裝在灶底部，控制灶底的溫度。

三、電磁爐選購件基于功率穩(wěn)定性。 大功率電磁爐應(yīng)具有輸出功率自動(dòng)調(diào)節(jié)功能，以改善電源適應(yīng)性和負(fù)載適應(yīng)性

四、商用電磁爐選購件基于電磁兼容性。 這個(gè)性能涉及到對其余家電的干擾和對人體的危害。 電磁爐均在電源電路中設(shè)置LC濾波電路，在利用金屬框吸收漏磁通的同時(shí)，采用脈沖方式，將平均輻射功率抑制在.小限度。 小電力系列

五、電磁爐選項(xiàng)的可用性和有效壽命。 大功率電磁爐的使用可能性指標(biāo)一般用MTBF  (平均無故障工作時(shí)間)表示，單位為“時(shí)間”，..電磁爐應(yīng)在10000小時(shí)以上。 商用電磁爐的壽命主要取決于工作環(huán)境。