這幾天2020第九屆餐飲供應鏈博覽會在成都如火如荼的開展中，預示著疫情結(jié)束的日子快到，各地的餐飲企業(yè)都在緊鑼密鼓的籌備開業(yè)和擴大經(jīng)營的行動中，這時中國飯店行業(yè)協(xié)會于8月13日發(fā)布《關于制止餐飲浪費、倡導綠色消費的倡議書》，倡議書要求各地區(qū)飯店餐飲行業(yè)積極營造文明用餐、節(jié)儉消費、按需取餐的良好氛圍，將節(jié)約餐飲、“光盤行動”深入人心。

倡議書明確表示，飯店酒店餐飲企業(yè)要全力推進餐飲節(jié)約、健康發(fā)展常態(tài)化，通過小份菜品和按人配備套餐的開發(fā)、提供公筷公勺、分餐制等服務，養(yǎng)成健康的用餐方式，避免人員交叉感染。在客人訂餐、點餐、加餐等環(huán)節(jié)，適時提醒顧客按需消費，并在餐后主動提供免費打包服務。提高消費者打包的積極性。

倡議書強烈建議，酒店飯店餐飲企業(yè)要引導消費者在宴席消費中摒棄“大吃大喝，愛面子、講排場”的陋習，飯店餐飲企業(yè)在提供宴席服務時，既要尊重顧客消費需求，又要體現(xiàn)綠色健康的生活方式，科學設計菜品搭配或套餐拼盤，合理安排宴席流程和餐臺數(shù)量，切實提升招牌菜特色菜質(zhì)量，引導顧客理性消費。

作為餐飲行業(yè)的上游企業(yè)，也有義務認證學習倡議書精神，在設備設計過程中，做到產(chǎn)品功能多樣化，制作飲食小而精致，進一步從源頭做倒客戶人的適量選擇，比如餐盒的大小設計、食材成品的大小設定等。也進一步做倒消費者節(jié)約用餐，設備制造者設計節(jié)約用水用電設備。